平成２６年～平成３０年の研究課題｜公益財団法人　山崎香辛料振興財団

○平成２６年～平成３０年の研究課題

	研究課題	研究機関・代表研究者	備考（助成年度）
198	セリ科香辛料の魚臭抑制成分に関する化学的研究	同志社女子大学　生活科学部教授　山田　恭正	H.26
199	農作物加害性コナダニ類に対する各種ハーブ植物の忌避効果	法政大学　生命科学部教授　上遠野　冨士夫	H.26
200	カプサイシンの海馬鋭波に対する薬理作用	東京大学　大学院薬学系研究科教授　池谷　裕二	H.26
201	生姜辛味成分による気管支拡張作用の分子機序解明	東京医科歯科大学　医歯学総合研究科助教　脇田　亮	H.26
202	家庭における中食と香辛料の組み合わせによる新たな需要創造の可能性に関する研究	東京農業大学　国際食料情報学部教授　大浦　裕二	H.26
203	神経疾患治療応用を指向した香辛料成分化合物のミクログリア表現型制御効果の解析	熊本大学　大学院生命科学研究部教授　香月　博志	H.26
204	肥満および骨粗鬆症の同時予防効果を有する香辛料成分の同定	千葉大学　大学院園芸学研究科助教　平井　静	H.26
205	香辛料により味の変化・おいしさが生まれる時の味覚分子神経機構の解明	九州大学　大学院歯学研究院主幹教授　二ノ宮　裕三	H.26
206	エピジェネティクス異常抑制効果を示す香辛料成分の探索とその応用基盤	三重大学　大学院生物資源学研究科教授　奥村　克純	H.26
207	香辛料で作る代謝亢進スープがエネルギー代謝と基質酸化量に及ぼす影響	同志社大学　スポーツ健康科学部准教授　海老根　直之	H.26
208	ニンニク由来化合物の抗不安作用	国立精神・神経医療研究センター部長　木村　英雄	H.27
209	香辛料成分による神経細胞保護メカニズムの解明	東京大学　大学院総合文化研究科准教授　若杉　桂輔	H.27
210	ケイ皮酸による体内時計及び睡眠調節機能に関する研究	国立研究開発法人産業技術総合研究所生物時計研究グループ長大石　勝隆	H.27
211	殺菌香辛料に残存する損傷菌調査と生存メカニズムの解明	九州工業大学大学院生命体工学研究科准教授　前田　憲成	H.27
212	香辛料による口腔内細菌のバイオフィルム形成阻害	広島大学　大学院生物圏科学研究科准教授　上田　晃弘	H.27
213	新病害「ワサビ疫病」に関する研究およびワサビ病害図鑑の作成	法政大学　生命科学部応用植物科学科助教　廣岡　裕吏	H.27
214	香辛料の持つ抗酸化作用が肉食による酸化ストレスに与える影響	日本獣医生命科学大学　獣医学部准教授　佐々木　典康	H.27
215	セリ科香辛料による免疫調節活性の作用機序解明	石川県立大学　生物資源環境学科准教授　西本　壮吾	H.27
216	香辛料を用いた亜鉛欠乏予防因子の探索	京都大学　大学院生命科学研究科准教授　神戸　大朋	H.27
217	骨格筋量を維持・増加させる香辛料の探索	名古屋市立大学　大学院薬学研究科准教授　大澤　匡弘	H.27
218	カプサイシンによる嚥下機能改善メカニズムの解明	新潟大学　大学院医歯学総合研究科准教授　辻村　恭憲	H.28
219	クルクミンが「白色脂肪組織」中において「褐色脂肪細胞」への分化転換を促進させる効果の立証	中部大学　応用生物学部　　　　　食品栄養科学科教授　津田　孝範	H.28
220	ブラックペッパーの香りが食欲に及ぼす影響	東邦大学　薬学部准教授　佐藤　忠章	H.28
221	酸化ストレス毒性を軽減させる香辛料成分の動物モデルを駆使した探索	筑波大学医学医療系講師　小林　麻己人	H.28
222	新規のトウガラシ辛味決定遺伝子の単離に向けた研究	山形大学　農学部准教授　笹沼　恒男	H.28
223	ヒトの脳波および自律神経活動に及ぼす香辛料クローブの芳香成分オイゲノールの香り効果とマウスを用いた脳内機序の解明	奥羽大学　薬学部薬理学分野准教授　関　健二郎	H.28
224	バイオフィルム破壊活性を有する香辛料の探索と香辛料抽出液を用いたバイオフィルム制御	福岡県工業技術センター生物食品研究所専門研究員　塚谷　忠之	H.28
225	香辛料による細胞内浄化作用の研究	東京大学　大学院　　　　　新領域創成科学研究科准教授　鈴木　邦律	H.28
226	香辛料由来ポリフェノールの抗認知症効果の探索	武蔵野大学　薬学部・薬学研究所　　　　　　薬理学研究室講師　赤石　樹泰	H.28
227	香辛料成分による認知機能障害改善作用およびその脳内特異的作用点の解析	京都大学　大学院薬学系研究科　　　　　生体機能解析学分野准教授　白川　久志	H.28
228	香辛料成分が匂い受容に果たす役割の解明	東京大学　大学院薬学系研究科特任研究員　竹内　春樹	H.29
229	主要ニワトリ品種におけるターメリック副産物給与による精子運動性活性化	北海道大学　大学院農学研究院准教授　川原　学	H.29
230	香辛料による好酸球性炎症の抑制	徳島大学　大学院医歯薬学研究部准教授　水口　博之	H.29
231	トウガラシのカプサイシン含量を増強する遺伝因子の探索と育種マーカーの開発	岡山大学　大学院環境生命科学研究科准教授　田中　義行	H.29
232	大規模生理計測によるカプサイシンの全身効果の解明	東京大学　大学院薬学系研究科助教　佐々木　拓哉	H.29
233	抗腫瘍活性成分を増強した薬膳カレーレシピの開発	秋田大学　大学院医学系研究科教授　柴田　浩行	H.29
234	高血圧症患者における山椒による塩味増強作用の検討	和歌山大学　教育学部准教授　山本　奈美	H.29
235	バリア破綻マウスモデルを用いた炎症性皮膚疾患における香辛料成分の薬用機能の解析	理化学研究所統合生命医科学研究センター(IMS) 専任研究員　ジャファル　シャリフ	H.29
236	中世インドにおける香辛料の用途・効能の解明およびその現代的応用	駒澤大学　仏教学部専任講師　加納　和雄	H.29
237	アルコール依存症治療における香辛料の効果に関する研究	杏林大学　医学部細胞生理学教室助教　中山　高宏	H.29
238	クルクミンが母乳産生を改善する効果の検証	北海道大学大学院農学研究院准教授　小林　謙	H.30
239	栽培時の光条件によるスイートバジルの低温障害の低減	東京農業大学農学部農学科助教　野口　有里紗	H.30
240	ミルクタンパク質合成を促進する香辛料成分の探索	信州大学農学部准教授　米倉　真一	H.30
241	ハーブ精油を介した植物の免疫誘導機構の解明	鹿児島大学農学部准教授　吉田　理一郎	H.30
242	機能性香辛料の開発を目指した香辛料の抗炎症活性の探索	東京農工大学大学院農学研究院准教授　好田　正	H.30
243	ブラジルアマゾンの日系移民による胡椒栽培と自然観～胡椒の表象表現の歴史的変遷を踏まえて～	鹿児島大学学術研究院法文教育学域法文学系准教授　酒井　佑輔	H.30
244	クローブス（丁字/丁子）からのmRNA成熟阻害を介した抗ガン機能性化合物の探索と作用機序の解明	京都大学大学院生命科学研究科准教授　増田　誠司	H.30
245	ＡＩ香辛料ソムリエ：人工知能による香辛料推薦システム	大阪府立大学工学研究科電気・情報工学専攻助教　岡田　真	H.30
246	ニンニク精油主成分ジアリルトリスルフィドの新規機能性解析：低辛味性と食欲不振改善	京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授　岩﨑　有作	H.30
247	インド・西ガーツ山脈におけるコショウ野生種の遺伝的集団動態の推定～過去から将来への遺伝資源保全～	筑波大学山岳科学センター菅平高原実験所准教授　津田　吉晃	H.30