香辛料に関する各研究分野の皆様からたくさんの研究助成の応募をお待ちしています。
研究助成に応募希望の方は以下を参照の上、研究課題の申請をしてください。
1.助成対象となる研究範囲、対象者、その他要件、また申請方法につきましては、「関係資料」の「研究助成募集要領」をご覧ください。
2.申請者は、電子申請システム（Graain）でアカウント登録の上、申請をお願いいたします。電子申請システムの詳細につきましては、「関係資料」のGraain新規アカウント作成マニュアル、及びGraain操作マニュアルをご覧ください。
応募いただいた研究課題の中から、専門委員会での審議を経て、8月に助成課題の決定・9月に助成金の授与を予定しています。
研究者の皆様より、たくさんのご応募をお待ちしています。
2026年度の受付は5月31日をもって終了致しました。
| 電話番号 | 03-6810-3600 |
|---|---|
| FAX番号 | 03-3537-2126 |
| お問い合わせ先 | お問い合わせフォームはこちら |
| 研究課題 | 研究機関・代表研究者 |
|---|---|
| バニラの低労働集約型栽培に向けた分子育種基盤の構築 | 宮崎大学 農学部応用生物科学科植物遺伝育種学研究室 准教授 平野 智也 |
| 糖結合型クルクミンの合成と抗マラリア活性の評価 | 岐阜大学 工学部・化学・生命工学科 生命化学コース 教授 岡 夏央 |
| 老化によるセカンドスキンバリアの機能低下に対して改善作用をもつ香辛料の探索 | 岐阜薬科大学 生命薬学大講座生化学研究室 副学長兼教授 五十里 彰 |
| 香辛料香気の迅速品質評価を実現するナノワイヤQCMセンサの開発 | 東京大学 大学院 工学系研究科 応用化学専攻 准教授 細見 拓郎 |
| 殺ミツバチ寄生ダニ活性を示す香辛料由来成分の安全性に関する研究 | 東京大学 大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻 有機化学研究室 准教授 小倉 由資 |
| 性差に着目したサフランによる睡眠障害改善効果 | 国立研究開発法人 産業技術総合研究所級 主任研究員 大石 勝隆 |
| 温暖化に対応した畑ワサビ栽培マニュアルの作成 | 静岡県農林技術研究所 伊豆農業研究センター 上席研究員 片井 祐介 |
| 唐辛子改良品種“香辛子”の特徴香に関与するエステル系香気成分群の分子構造および香気特性の解明 | 工学院大学 先進工学部・応用化学科 食品化学研究室 教授 飯島 陽子 |
| ケモプロテオミクスを用いた活性化クルクミン標的タンパク質の網羅的解析 | 名古屋大学 大学院 生命農学研究科 食品機能化学研究室 助教 中島 史恵 |
| ショウガのミトコンドリア保護作用メカニズムの解明～オキシトシン受容体とTRPV1発現の関連性から探る～ | 福島県立医科大学 医学部 病態制御薬理医学講座 准教授 前島 裕子 |
| バニリンを利用したバニラの病害防除技術の開発 | 鳥取大学 農学部生命環境農学科 教授 上中 弘典 |
| 高うま味トウガラシの育成・生産に向けたうま味関連アミノ酸蓄積機構の解明 | 近畿大学 農学部農業生産科学科 花卉園芸学研究室 講師 山崎 彬 |
| コリアンダー由来成分による樹状細胞機能制御と栄養免疫連関の分子基盤の解明 | 岡山大学 医歯薬学域 分子生物学 准教授 古田 和幸 |
| ゲノム情報に基づくニラのアポミクシス分子機構の解明と育種技術への展開 | かずさDNA研究所 室長 白澤 健太 |
| ローゼル属植物の酸味・色調形成関連代謝物の解析と食品利用基盤研究 | 奈良先端科学技術大学院大学 植物二次代謝研究室 助教 渡邉 むつみ |
| 唐辛子に含有するコレステロール低下作用を有する成分の探索 | 新潟県立大学 人間生活学部健康栄養学科 講師 萩原 真 |
「香辛料に関する研究または調査を行う大学等の研究機関に対する助成」では、これまでに、香辛料の幅広い分野（伝統・文化、効能効果・薬理・生理活性、栽培・育種・バイオ技術、消費動向・社会性など）において研究論文の報告がなされており、産業・科学・教育などの分野で広く活用されています。
※各研究課題のサマリー（要約）を閲覧希望される方は財団事務局までご連絡ください。
