2級試験例題

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Q1.
東洋のスパイスや黄金を紹介した中世の書物「東方見聞録」は誰の旅行記か、選択肢から1つ選んで下さい。
Q2.
植物の分類学上、わさびやマスタードが属する科を、選択肢から選んで下さい。
Q3.
レバノンのサラダ料理「タッブーレ」の主材料として使われるハーブとして一般的なものを、選択肢から1つ選んで下さい。
Q4.
ハーブティーに使われるハーブで、花粉症に効果があるといわれているものを、選択肢から1つ選んで下さい。
Q5.
ハーブには、栽培時に水の要求度が高い(湿潤を好む)もの、水の要求度が低い(乾燥を好む)ものがありますが、
選択肢のうち最も乾燥を好むハーブを選んで下さい。
Q6.
スターアニスと同じく、アネトールを香りの主成分に持つスパイスを、選択肢から1つ選んで下さい。
Q7.
山椒と花椒(ホアジョー)は広義ではどちらも「山椒」と呼ばれますが、
両者についての説明として適切ではない文章を、選択肢から1つ選んで下さい。
Q8.
唐辛子の効能として一般的に知られている作用に当てはまらないものを、選択肢から1つ選んで下さい。
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