３級試験例題
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- Ｑ１．
- 古代エジプトで、防腐作用をもつと考えられミイラ作りに使われたスパイスを、選択肢から１つ選んで下さい。
- Ｑ２．
- 中国名で「丁子」と呼ばれるスパイスを、選択肢から１つ選んで下さい。
- Ｑ３．
- フランスの郷土料理「ブイヤベース」や、スペイン・バレンシア地方発祥の米料理「パエリア」に使われる
スパイスとして一般的なものを、選択肢から１つ選んで下さい。
- Ｑ４．
- しょうがの原産地を、選択肢から１つ選んで下さい。
- Ｑ５．
- サフランは、主に植物のどの部分がスパイスとして利用されているか、選択肢から１つ選んで下さい。
- Ｑ６．
- ハーブ、精製水、はちみつを用いて化粧水を手作りする際に使うハーブとして、
選択肢の中で最も乾燥肌の人に向いているものを選んで下さい。
- Ｑ７．
- 次の説明文すべてに当てはまるハーブを、選択肢から1つ選んで下さい。
・ 「喜びの山」を意味するギリシャ語が語源といわれている
・ トマトとの相性の良さが知られている
- Ｑ８．
- 唐辛子には、色、形、大きさ、風味などが異なる様々な種類がありますが、
選択肢のうち、メキシコを代表するとても辛い種類を１つ選んで下さい。
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